|
|
Ausbildungsbetriebe
Faltblatt Ausbildungsbetriebe (pdf-format, MLF Wangen/Allgäu)
Durch Veränderungen in der Molkereistruktur sind die Ausbildungsbetriebe in Baden-Württemberg vorwiegend Molkereiunternehmen, in denen die handwerkliche Milchbe- und -verarbeitung durch automatische, kontinuierliche Verfahren abgelöst wurde. Infolge der Spezialisierung wird ein Teil der Ausbildung von den Ausbildungsbetrieben abgedeckt und durch zusätzliche überbetriebliche Maßnahmen ergänzt.
Berufsschule
Die Auszubildenden besuchen die Gewerbliche und Landwirtschaftliche Schule in Wangen/Allgäu. Der Unterricht wird als Blockunterricht von insgesamt 12 Wochen Dauer je Ausbildungsjahr in Abschnitten zu 2 mal 6 Wochen durchgeführt. Der Unterricht wird im Hause der Staatlichen Milchwirtschaftlichen Lehr- und Forschungsanstalt abgehalten.
Überbetriebliche Ausbildung
Als überbetriebliche Ausbildungsstätte ergänzt in Baden-Württemberg die Staatliche Milchwirtschaftliche Lehr- und Forschungsanstalt - Dr.-Oskar-Farny-Institut - in Wangen im Allgäu die betriebliche Ausbildung.
In 7 Ausbildungsstationen erlernen die Auszubildenden der überbetrieblichen Lehrwerkstätte in direkter Beziehung zu den Produktionsvorgängen Verfahrensabläufe und Untersuchungsmethoden, wie sie in den Molkereibetrieben bei der Be- und Verarbeitung der Milch angewendet werden.
Die Teilnahme an der überbetrieblichen Lehrwerkstätte ist verpflichtender Bestandteil jedes Ausbildungsverhältnisses und dauert, verteilt über die 3 Ausbildungsjahre, insgesamt 5 ½ Monate.
Während der überbetrieblichen und berufsschulischen Ausbildung in Wangen wohnen die Auszubildenden im Jugendwohnheim der Staatlichen Milchwirtschaftlichen Lehr- und Forschungsanstalt.
i Weitere Informationen
(Berufsinformationen vom Arbeitsamt mit Rechtsgrundlagen)